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南门市场暂熄灯 美食专家与摊商不舍

张国荣2019-12-06 12:35
腾耀2讯:

贩售南北货、糕点等闻名的南门市场将搬迁,市场矗立现址38年,内有合兴糕团店、万有全金华火腿等名店。因搬迁暂熄灯,摊商感伤,美食专家忧心失去逛传统市场氛围,感到不舍。

▲台北市南门市场将拆迁,7日起暂停营业。5日下午市场内仍挤满采买人潮,不少民众得知南门市场将搬迁都表示不舍,纷纷拿出手机拍照留影。(图/中央社)

南门大楼暨南门市场将改建,市场7日起暂停营业,全部摊商将搬迁至中继地点。中继市场从17日试营运,届时民众可前往购物,11月13日办理开幕典礼。

台北市政府市场处表示,新南门大楼可望在112年2月完工,市场摊商111年10月可迁回。

南门市场内汇集许多外省特色料理菜肴、材料的摊商,有贩售手工火金华腿的万有全、以上海糕点知名的合兴糕团店、贩售上海菜等各地菜系熟食闻名的亿长御坊等店家。

对于南门市场印象,烹饪作家程安琪接受中央社记者电话访问时说,母亲傅培梅过去常赴南门市场内添购做菜材料,她小时候常陪同在旁,当时认为南门市场很了不起,因市场内的食材齐全,包含南北干货、酱料等,逛南门市场也可跟摊商学习关于材料知识。

她认为,南门市场内摊贩各具特色,像贩售南北干货的杂货店内有上海、广东等地的酱料,很特别。对于市场将搬迁,她说,南门市场未来会更新颖、现代化,但过去陪母亲逛南门市场印象只能存在回忆里。

美食专家胡天兰接受电访时说,非常不舍南门市场要搬迁,她过去常在南门市场买菜,南门市场可说是台北市地标,更是南北干货精华地,逛南门市场可一次购足所有食材,像江浙火腿、上海糕点等,也因为赴南门市场消费的客群众多,市场内货品很齐全。

对于南门市场将搬迁,万有全手工金华火腿老板田种禾接受访问时说,离开30多年地方难免不安、不舍,但对新市场有期待,希望可变成台湾观光市场。他提到店中招牌是由书法名家、曾任监察院长的于右任所写的金字招牌。

合兴糕团店第二代老板任台兴表示,南门市场是他的根,他从出生到长大都是在南门市场,市场搬迁虽然不舍,但因应时代进步,大楼改建是好事,希望可带来年轻客群。

亿长御坊创办人朱姊说,她的创始店就是在南门市场,对市场搬迁就乐观其成,就像是自己家要改建,期盼之后可带来年轻客群。

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